Verassingsmenu

Name: De Kokkerie
Address: ad

12-40 personen 3 ½-4 uur € 74,50 p.p.

Kosten € 74,50 p.p.* (excl. 21% BTW), inclusief drankarrangement.

Wij ontvangen minimaal 12 personen. Dit menu is geschikt tot en met 40 personen.

De kookworkshop, inclusief diner, duurt 3 ½-4 uur.

Gelieve voedselovergevoeligheden en -allergieën, alsmede andere dieetwensen van tevoren door te geven zodat wij hier rekening mee kunnen houden.

Hieronder een aantal gerechten uit de verscheidene recepten van Chefkok Yuri die we samen met u kunnen bereiden.

Salade met a la minuut gemaakte zalm gravad lax gegrilde venkel, Gräddfil dressing
Pulled knolselderij vadouvan, huisgemaakte pita, harissa mayonaise
Soepje van gepofte Westlandse paprika's met gerookte paprikapoeder en een eetbaar viooltje
Halal kippendijen met een marinade van lemon en green pepper gekonfijt in de oven
Oosterse gamba's gebakken in sojasaus, gembersiroop en gerookte knoflook. Geserveerd met roergebakken paksoi Shanghai
Huisgemaakte mosterd met Bieslandhoeve gehaktballetjes en jus met rozemarijn (uit eigen tuin)
Rotolo di pasta gevuld met gegrilde groene asperge, courgette, truffel en parmezaan
Vegetarische salade met ingrediënten uit de Scheveningse duinen, duinvoetjes, tijm-olie en duindoornbesdressing
Tiramisu op basis van avocado met cantuccini chocolade crumble